Impianti per la produzione di Paste Corte "Combinate" Automatiche

La tecnologia Anselmo LTA, per la produzione di nidi e matasse in automatico, si caratterizza da un sistema di essiccazione e trasporto prodotto innovativo. Grazie allo studio di progettazione Anselmo LTA le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un eccellente prodotto ed un’elevata durata degli impianti.
La pressa tradizionale, dotata di lunghi tempi di impasto e di una fase di estrusione lenta, permette di ottenere un’ottima sfoglia o prodotto trafilato. La macchina di formatura nidi e matasse permette diottenere un prodotto di diverse dimensioni e peso.
Dopo una pre-essiccazione opportunamente dimensionata, i nidi e le matasse raggiungono la fase di essiccazione e stabilizzazione a cui segue il raffreddamento finale.
Ciclo di essiccazione totale 7 ore circa.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.

La tecnologia Anselmo LTA, per la produzione di lasagne in automatico, si caratterizza da un sistema di essiccazione e trasporto prodotto innovativo. Grazie allo studio di progettazione Anselmo LTA le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un eccellente prodotto ed un’elevata durata degli impianti.
La pressa tradizionale, dotata di lunghi tempi di impasto e di una fase di estrusione lenta, permette di ottenere un ottimo prodotto pronto per la trafilazione.
La macchina di formatura prodotto permette di ottenere diverse misure di lasagne. Dopo una pre-essiccazione opportunamente dimensionata, le lasagne raggiungono la fase di essiccazione e stabilizzazione a cui segue il raffreddamento finale.
Ciclo di essiccazione totale 4 ore e 30 minuti circa.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.

La tecnologia Anselmo LTA, per la produzione di cannelloni e pasta speciale in automatico, si caratterizza da un sistema di essiccazione e trasporto prodotto innovativo.
Grazie allo studio di progettazione Anselmo LTA le scelte tecnologiche sono mirate all’ottenimento di un eccellente prodotto ed un’elevata durata degli impianti.
La pressa tradizionale, dotata di lunghi tempi di impasto e di una fase di estrusione lenta, permette di ottenere un ottimo prodotto pronto per la trafilazione.
Il sistema di taglio cannelloni e paste speciali, piano o inclinato, permette di ottenere diverse lunghezze.
Il trabatto, opportunamente dimensionato, consente di evitare incollamenti su qualsiasi formato di pasta.
Dopo una pre-essiccazione opportunamente dimensionata, i cannelloni e paste speciali raggiungono la fase di essiccazione e stabilizzazione a cui segue il raffreddamento finale.
Ciclo di essiccazione totale 8 ore circa.
Il sistema di gestione del controllo di processo, totalmente automatizzato e progettato al nostro interno, garantisce in ogni fase della lavorazione un controllo ottimale di tutti i parametri della linea, grazie ad un’interfaccia uomo-macchina estremamente intuitiva e di facile utilizzo.
Tale sistema consente la tracciabilità dei lotti di produzione e la visibilità via Internet dei parametri di produzione.